VMwareで動かしている仮想CentOS 6で、swapをLVMから仮想HDDに変更したときのメモ。
grubの変更を忘れると立ち上がらなくなるので注意。（なお、立ち上がらなくなってしまった場合には、grubの起動画面でeを押して起動オプションを変更して回避）

手順の流れは、以下の通り。

VMwareで新規の仮想HDDを一つ作成（例えば/dev/sdb）
仮想CentOS起動
swapをオフ
swapのLogicalVolumeを削除（例えば/dev/vg_localhost/lv_swap）
fdiskで/dev/sdbにswapの領域を作成（/dev/sdb1。パーティションの種類を82（Linux swap）に変更するのを忘れずに）
mkswapでswap領域を作成
/etc/fstabを編集して、LVMのswapを使わずに/dev/sdb1を使うように変更
swapをオンにして、freeとか/proc/swapsで確認
/boot/grub/grub.cfgを編集（「rd_LVM_LV=vg_localhost/lv_swap」なんて感じのところを削除）

コマンドだけ並べて書くとこんな感じ。

sudo su
swapoff -a
lvremove /dev/vg_localhost/lv_swap
fdisk /dev/sdb
mkswap /dev/sdb1
vi /etc/fstab
swapon -a
free
cat /proc/swaps
vi /boot/grub/grub.cfg

CentOS 7とかだと、grub.cfgを直接変更するのではなくて、

vi /etc/default/grub
grub2-mkconfig -o /boot/grub2/grub.cfg

のようになるはず。（確かめていない）

もしかしたら使うかもしれないコマンド：

vgchange -a y